天塩川と中川町

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昨日の我が家の夕食は、北海道名物「ジンギスカン」でした。

道北はタレに漬け込んだ味付けジンギスカンが主流で、我が家も例外ではありません。

素材はごくシンプルに、ジンギスカン、もやし、えのき、とうふ、うどんのみです。

季節によっては、行者にんにく、アスパラなども入りますが、あまり多くの種類は入れない方です。

家庭によっては、キャベツ、シラタキ、カボチャ、ジャガイモなどを入れるところもあるようですね。
うどんの替わりに、焼きそばを入れるとかもありです。

だいたい月に１度ぐらいのペースで、夏は庭で、それ以外の季節は家の中で食べます。
でも、冬にやると寒くて窓が開けられないので、２日ぐらいは部屋にうっすらとジンギスカンの香りが漂ってしまいます。（笑）



写真は、鋳物の鍋で焼く、我が家のジンギスカン。